torstai 28. marraskuuta 2013

Sandro

Järkkärin puuttuessa tarinoidaan lisää ravintolakokemuksista. Vierailin naapurissa Sandrossa, jota on kehuttu kovasti. Sandron brunssia pidetään yhtenä Helsingin parhaista. Brunssille en päässyt, vaan vierailuni ajoittui arki-iltaan.

Otimme jonkun ryhmämenun. Pieneen pöytään tuli valtava lautanen täynnä tavaraa: couscousia, perussalaattia, kastikkeita (ainakin harissaa, en muista mitä muuta), lammaskoftia ja jotain muuta. Tarjoiluidea oli sinällään hauska, mutta yhteiseltä lautaselta oli vaikea napsia safkaa omalle lautaselle, miksi söimme käytännössä samalta lautaselta. Ruoka itsessään ei ollut mitään tajunnanräjäyttävää. Maut olivat aika mietoja ja selkeitä. Mikään ei oikein pistänyt esiin positiivisesti tai negatiivisesti. Lammaskofta tosin oli kypsennetty poikkeuksellisen yli, miksi se oli melko kuivaa.Toisaalta osa kastikkeista oli maukkaita. 

Tämän kerran perusteella en ruoan takia Sandroa suosittelisi, sillä hintataso on melko kova. Sen sijaan paikkana Sandro on mielestäni tunnelmallinen ja palvelu oli ensiluokkaista. Siksi saatan vierailla Sandrossa uudelleenkin. 




keskiviikko 27. marraskuuta 2013

Ravintola Kuu kuu

Olin käynyt Ravintola Kuussa, mutta en sen "sisaressa" Kuu Kuussa. Maanantaina tarjoitui tilaisuus illastaa Museokadulla. Menu oli tarjonnaltaan aika perus. Ruoan vivahde on ehkä hieman skandinaavinen. Ravintolan sisustus noudatti myös skandinaavista pelkistettyä tyyliä. Mielestäni ravintola oli ihan tunnelmallinen, ja voisin nähdä itseni istumassa iltaa etenkin kotoisan baarin puolella.

Söin alkuruoaksi vuohenjuustosalaatin. Salaatti oli tasoltaan tavanomainen (millainen vuohenjuustosalaatti voi olla?). Raaka-aineet vaikuttivat laadukkailta. Jotain kastiketta tai öljyä olisin kaivannut. Pääruokana pitkään haudutettua karitsan lapaa sherryliemessä. Annos oli maukas. Etenkin sherryn maku sekä lihassa että liemessä oli minun makuuni. Sen sijaan lisukkeena ollut sieni-peruna -muhennos ei ollut erityisen maagista, muttei pahaakaan. Jälkiruokana suklaafondat (miten muuten tuollainen fondat valmistetaan?). Fondat olisi mielestäni kaivannut vähän makeutta. Lisukkeena oli rahkaa ja puolukkasorbettia. Puolukkasorbetti oli loistava, mutta rahka ei mielestäni sopinut annokseen. Söin itseasiassa sattumalta Pariisissa viikko sitten suklaafondatin, joka kyllä pesi kirkkaasti Kuu kuun vastaavan annoksen. Silti: ihan hyvää. 

Järkkäri on ollut lainassa, miksi en ole viime aikoina päivitellyt kovin usein. 

Yön yli haudutettua karitsan lapaa, sherrylientä ja juureksia

Päivän kalaa Inarijärvestä ja Hollandaise ruskeasta voista

Aitoja lihapullia, kermakastiketta ja muusia



Suklaafondant ja kirsikkaa

Vaniljapannacotta, tyrniä ja porkkanaa

keskiviikko 6. marraskuuta 2013

Arepas

Kokeilin valmistaa arepoja, Etelä- ja Väli-Amerikassa suosittuja fast-food -tyyppisiä herkkuja. Taikina tehdään pan-maissijauhosta, jota saa etnisistä liikkeistä, ja vedestä. Taikinapallot paistetaan pannulla ja heitetään vielä hetkeksi uuniin. Sitten ne halkaistaan kuin bagelit ja täytetään vaihtelevin täyttein, mm. pavuilla tai avokadolla.