Tämä Jamie Oliverin reseptiin pohjautuva salaatti on yksi ehdottomista lempisalaateistani. Persikoiden makeus, bresaolan suolaisuus, vesikrassin ja rucolan pippurisuus ja mozzarellan pehmeys... loistavaa. Kastikkeena toimi kombinaatio balsamico-punaviinietikka-oliiviöljy. Lisäksi kastikkeeseen tuli nokare créme fraichea ja pienen pieni pala kuivattua (todella tulista) chiliä murskattuna. Kuivattu chili antoi mukavan lisäpotkun. Persikat eivät olleet aivan täydellisen kypsiä, mutta ihan maukkaita silti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti