Joulun terveellinen välipala

Paahdetut kikherneet hunajalla ja kanelilla

Valuta keitetyt kikherneet. Sekoita niiden joukkoon pieni loraus oliiviöljyä ja muutama teelusikallinen sokeria. Mausta kanelilla. Paahda uunissa keskilämmöllä n. 40 min kunnes rapeita. Kaada kuumat kikherneet kulhoon ja lorauta joukkoon hunajaa. Sekoita ja kaada jäähtymään leivinpellille.

Täytyy tosin myöntää, että jättäisin kanelin ehkä pois tästä reseptistä. Suolainen maustekombinaatio kenties toimisi paremmin. Käytin myös öljyä liikaa, miksi lopputulos oli melko rasvainen; kannattaa siis olla varovainen öljyn kanssa!

Rasva palamaan keittiössä Vol VII: Terveellistä herkuttelua

Vähärasvainen kreikkalainen jogurtti tarjoiltuna tuoreiden tai kuivattujen marjojen ja pähkinöiden kanssa tyydyttää herkutteluhimon terveellisellä tavalla. Suomessa myytävistä merkeistä mielestäni paras (ja myös kallein) on Fage, joka valmistaa ja markkinoi esimerkiksi täysin rasvatonta kreikkalaista jogurttia. 

Kreikkalaista jogurttia grillattujen viikunoiden ja hunajan kera

"Grillaan" monesti hedelmiä ja vihanneksia uunissa. Pseudo-grillaaminen onnistuu, kun uunin lämmittää ensin kuumaksi ja kääntää lopuksi grillivastuksen täysille. Sitten vain grillattavat tuotteet vuokaan ja vuoka mahdollisimman lähelle grillivastusta.