Kalorikarkeloiden huipennus

Viimeinen pizza n. neljä päivää jääkaapissa kohonneesta taikinasta. Viimeiset pallot olivat syvissä astioissa, mistä saattoi johtua taikinan vaikea käsiteltävyys. Tai sitten taikina oli vaan ylikohonnut. Täytteenä ricotta-punajuuri-oliiviöljy. Pohjan maku oli monivivahteisempi kuin aikaisempien lättyjen.

Kuva kännykällä. Reuna sai mukavasti väriä.

Rypäleitä ja ricottaa

Kaupassa sattui silmään suolattu ricotta. Aikaisemmin olin nähnyt vain tuorejuustomaista ricottaa perus elintarvikekaupoissa. Ostin paketin kokeilun vuoksi. Aikoinaan muistan Jamie Oliverin tehneen ohjelmassaan salaatin ricottasta ja viinirypäleistä. Rypäpeleitä halki, perään oliiviöljyä, omenaviinietikkaa, mustapippuria, ripaus suolaa ja tuoretta rakuunaa. Annostele lautaselle ja raasta päälle ricottaa. Toimisi myös pizzan päällä. Ricotta on tietysti vaimeaa juustoa, mutta myös terveellistä: siinä on juustoksi poikkeuksellisen vähän rasvaa. 

Ricotta-päärynä -smoothie

Kuva kännykällä

Ricotta, päärynä ja pähkinä on klassinen yhdistelmä. Toimii myös smoothiessa. Blendaa 400g ricottaa, 2-3 kypsää päärynää, kourallinen saksanpähkinöitä ja lorausmaitoa tasaiseksi. Heitä sekaan muutama jääkuutio ja pyöräytä vielä nopeasti blenderillä.