Kaupassa sattui silmään suolattu ricotta. Aikaisemmin olin
nähnyt vain tuorejuustomaista ricottaa perus elintarvikekaupoissa. Ostin
paketin kokeilun vuoksi. Aikoinaan muistan Jamie Oliverin tehneen ohjelmassaan
salaatin ricottasta ja viinirypäleistä. Rypäpeleitä halki, perään oliiviöljyä,
omenaviinietikkaa, mustapippuria, ripaus suolaa ja tuoretta rakuunaa. Annostele
lautaselle ja raasta päälle ricottaa. Toimisi myös pizzan päällä. Ricotta on tietysti vaimeaa juustoa,
mutta myös terveellistä: siinä on juustoksi poikkeuksellisen vähän rasvaa.
