Superfood: Broccoli-korianteri -keitto

Uusi yritys parsakaalikeiton kanssa. Tällä kertaa keitin pari 300 gramman palaa parsakaalia kasvisliemessä. Sitten soseutin parsat sauvasekoittimella. Maustoin yksinkertaisesti kuminalla ja suolalla. Juuri ennen tarjoilua sekoitin joukkoon korianteria. Korianteri on lisättä juuri ennen tarjoilua, koska se muuttuu kuumassa pahanmakuiseksi. Tarjoilu vuohenjuuston ja paahdettujen pistaasipähkinöiden kera. Arvio: nopeaa ja maukasta. Joku särmä annoksesta kuitenkin puuttui. Mikä?

Kuva puhelimella

Idiot cooking: kanan paistileikkeleitä ja höyrytettyä parsaa taateleiden kanssa

Ravintoarvojen puolesta tasapainoinen annos syntyy kymmenessä minuutissa (siis kirjaimellisesti).

Soseuta ja hallitse -kokeilu: cheddarilla höystetty brokkolikeitto

Tein keiton brokkolista ja 12kk kypsytetystä cheddarista lihaliemeen keittämällä brokkolit ja soseuttamalla koko roskan. Brokkoli oli mietoa keittomuodossa - keitto jäi kaipaamaan pientä potkua. Kenties rapeaksi paistettu suolainen pekoni tai paahdettu sipulirouhe keiton pinnalle ripoteltuna täydentäisi annosta? Vaihtoehtoisesti häivähdys jalapeñoa tai poblano-chiliä voisi toimia.