Superfood: Broccoli-korianteri -keitto

Uusi yritys parsakaalikeiton kanssa. Tällä kertaa keitin pari 300 gramman palaa parsakaalia kasvisliemessä. Sitten soseutin parsat sauvasekoittimella. Maustoin yksinkertaisesti kuminalla ja suolalla. Juuri ennen tarjoilua sekoitin joukkoon korianteria. Korianteri on lisättä juuri ennen tarjoilua, koska se muuttuu kuumassa pahanmakuiseksi. Tarjoilu vuohenjuuston ja paahdettujen pistaasipähkinöiden kera. Arvio: nopeaa ja maukasta. Joku särmä annoksesta kuitenkin puuttui. Mikä?

Kuva puhelimella

Idiot cooking: kanan paistileikkeleitä ja höyrytettyä parsaa taateleiden kanssa

Ravintoarvojen puolesta tasapainoinen annos syntyy kymmenessä minuutissa (siis kirjaimellisesti).

Soseuta ja hallitse -kokeilu: cheddarilla höystetty brokkolikeitto

Tein keiton brokkolista ja 12kk kypsytetystä cheddarista lihaliemeen keittämällä brokkolit ja soseuttamalla koko roskan. Brokkoli oli mietoa keittomuodossa - keitto jäi kaipaamaan pientä potkua. Kenties rapeaksi paistettu suolainen pekoni tai paahdettu sipulirouhe keiton pinnalle ripoteltuna täydentäisi annosta? Vaihtoehtoisesti häivähdys jalapeñoa tai poblano-chiliä voisi toimia.

Superfood: Grillattua kananrintaa brokkolihumuksen kera

Netti on pullollaan erilaisia humusvariaatioita. Kokeilin paahdettua parskaaliversiota. Tuomio: helvetin hyvää. 

Aurinko oli ehtinyt laskea jo aikoja sitten; kuvat siis jälleen kerran täysin räiskittyjä.

Paahdoin n. 300 grammaa parskaakaalia ja kolme valkosipulin kynttä uunissa nopeasti oliiviöljyn ja merisuolan kera. Sitten heitin tehosekoittimeen parskaalit, valkosipulit, 250 grammaa keitettyjä valkoisia papuja, kaksi kuivattua chiliä, kourallisen tuoretta persiljaa, puolikkaan sitruunan mehun ja yhden ruokalusikallisen tahinia. Varovasti tahinin kanssa, koska sen maku on hyvin dominoiva! Lisäsin vettä saadakseni mössöstä ohuempaa ja pitääkseni kalorilukeman siedettävällä tasolla.

Terveellistä: merilohta ja paahdettua parsakaalia