Soseuta ja hallitse -kokeilu: cheddarilla höystetty brokkolikeitto

Tein keiton brokkolista ja 12kk kypsytetystä cheddarista lihaliemeen keittämällä brokkolit ja soseuttamalla koko roskan. Brokkoli oli mietoa keittomuodossa - keitto jäi kaipaamaan pientä potkua. Kenties rapeaksi paistettu suolainen pekoni tai paahdettu sipulirouhe keiton pinnalle ripoteltuna täydentäisi annosta? Vaihtoehtoisesti häivähdys jalapeñoa tai poblano-chiliä voisi toimia.

Avocado-kananmuna -leipä

Avocadot ja kananmunat ovat samanmuotoisia. Sopivatkohan ne siksi niin hyvin yhteen? Tämä on yksi aamupalasuosikeistani. Käytän yleensä keitettyjä kananmunia ja jätän keltuaiset pois, koska syön niin paljon kananmunia viikottain. Sitä paitsi avocadossa on paljon rasvaa, miksi keltuaisen sisältämä pääasiallisesti huonolaatuinen rasva ei ole tarpeen. Visuaalisesti näyttävän ja gourmetasoisen annoksen saa, jos jaksaa nähdä vaivaa ja uppokeittää kananmunan. Raasta päälle hieman cheddaria. Kevätsipuli kruunaa tämän annoksen.