Lammaspita ja bulgur-appelsiini -salaatti

Harmittaa, sillä onnistuin hävittämään kaikki ottamani kuvat viimeisen vuoden ajalta. Bittiviemäristä valuneiden kuvien joukossa oli myös paljon ruokakuvia :(

Lammaskoftat pitaleipien, humuksen ja salaatin kera

Valmistin humuksen kuivatuista kikherneistä. Mielestäni maku oli aivan sama kuin valmiiksi keitetyistä kikherneistä valmistetussa humuksessa. Tietysti suolaisuutta on helpompi hallita. Reseptiä en tarjoa, koska kyse on makuasioista. Laita valkosipulia, suolaa, sitruunamehua, persiljaa ja tahinia oman makusi mukaan. Lammaskoftat yksinkertaisesti: leivänmuruja, maitoa, kananmuna, lampaan paistijauhelihaa, paprikaa, kuminaa ja oreganoa sekaisin kulhossa ja seos kebakoiksi. Pitoja en valmistanut alusta loppuun. Valmiit pitat on kätevä valmistaa kuumalla valurautapannulla. Kastelene ne ensin vedessä, jotta ne pysyvät mehevinä. Kyytipojaksi salaatti kuutioidusta kurkusta, tomaateista, persiljasta, mintusta ja sipulista. Kastikkeeksi sitruunamehua ja oliiviöljyä. 

Kuva kännykällä

Marokkolaiset lihapullat

Väänsin nopean annoksen karitsan jauhelihasta. En yleensä käytä korppujauhoja tai leivänmuruja, jos teen lihapullia. Mielestäni kananmuna riittää. Maustoin lihan savustetulla paprikalla, kuminalla ja tuoreella korianterilla. Tarjoilu bulgarianjogurtin kanssa. Tämän kaltaiset annokset ovat hyviä diettiruokia, sillä rasvapitoisuus on alle 10% ja hiilihydraatteja ei ole käytännössä ollenkaan. 

Fratelli d'Italia

Italialainen menu

Antipasto

Insalata di finocchi con bresaola e parmigiano

Grissini con olio d'oliva

Primo piatto

Gnocchi alla pesto

Secondo piatto

Costolette di agnello con fagiolini e pancetta

Dolci

Tiramisu