Papusalaatti

Resepti (n. 2 hlö)

1 romaine-salaatti (tai jokin rapsakka salaatti)

1 kypsä avokado kuutioituna

1 suuri avomaakurkku kuutioituna

½ tölkillistä maissia

n. 150g mustia kidney-papuja huuhdottuna
1 suuri kevätsipuli viipaloituna

1 mieto punainen chili viipaloituna

kourallinen puolitettuja kirsikkatomaatteja

lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettua juustoa

1 limen mehu puristettuna

pieni loraus oliiviöljyä

tuoretta korianteria ronskisti silputtuna

merisuolaa
kuminaa

muutama tippa Tabasco Habaneroa

Sekoita kaikki ainekset keskenään suuressa kulhossa. Aseta tarjoiluastiaan ja murenna päälle juustoa.